Canette

11 

Filet de canette orange et navet sauce groseille

Beurre | Canette | Eau | Fond de veau | Gelée | Groseilles | Navet | Orange | Poivre | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

12 

Filet de canette laqué chou chinois au wok sauce épicée à la prune

Ail | Canette | Cannelle | Chou | Gingembre | Huile | Miel | Mirin | Orange | Piment | Prunes | Sauce soja | Sel
  Atelier des chefs

13 

Filet de canette rôti au vinaigre de framboise asperges glacées

Asperges vertes | Beurre | Canette | Eau | Estragon | Fleur de sel | Framboises | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

14 

Filet de canette à la figue carottes glacées à l'orange

Beurre | Canette | Carotte | Figues | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Orange | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin rouge
  Atelier des chefs

15 

Filet de canette aux framboises et à l'estragon asperges vertes rôties

Asperges vertes | Beurre | Canette | Eau | Estragon | Fleur de sel | Framboises | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

16 

Filet de canette au miel citronné et brochettes de pommes de terre

Canette | Cannelle | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs

17 

Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille

Ail | Badianes | Beurre | Canard | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Poire | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs

18 

Filet de canette au cacao et polenta

Beurre | Canette | Chocolat noir | Echalotes | Fleur de sel | Lait | Poivre | Polenta | Vin rouge
  Atelier des chefs

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