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Brie de Meaux

 

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Cromesquis de Brie de Meaux et truffe noire mesclun et betteraves multicolores
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Cromesquis de Brie de Meaux et truffe noire mesclun et betteraves multicolores


Betterave | Beurre | Brie de Meaux | Chapelure | Farine | Huile de friture | Huile de noix | Lait | Mesclun | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Pain | Poivre | Salade | Sel | Truffe | Vinaigre
  Atelier des chefs
Crème brûlée au brie de Meaux mini brochette de pomme et lard croustillant
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Crème brûlée au brie de Meaux mini-brochette de pomme et lard croustillant


Beurre | Brie de Meaux | Cassonade | Crème liquide | Huile de noix | Lait | Noisettes | Oeuf | Paprika | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tatin de rattes au Brie de Meaux avec champignons et noix
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Tatin de rattes au Brie de Meaux avec champignons et noix


Ail | Beurre | Brie de Meaux | Champignons | Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Mesclun | Noix | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel
  Atelier des chefs
4 

Brie de Meaux farci à la truffe


Brie de Meaux | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Mesclun | Moutarde | Poivre | Salade | Truffe | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
5 

Maki de pain, jambon de Paris et brie de Meaux


Beurre | Brie de Meaux | Crème fraîche épaisse | Epinard | Jambon | Moutarde à l’ancienne | Pain de mie
  Atelier des chefs
6 

Brochettes de viandes, champignons de Paris au Brie de Meaux


Agneau | Brie de Meaux | Champignon de Paris | Escalope de poulet | Gigot | Huile d’olive | Poivre | Rumsteck | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Tatin de rattes au brie de Meaux  champignons et noix
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Tatin de rattes au brie de Meaux, champignons et noix


Ail | Beurre | Brie de Meaux | Champignons | Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Mesclun | Noix | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel
  Atelier des chefs
Tartine briarde gratinée
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Tartine briarde gratinée


Beurre | Brie de Meaux | Epinard | Pain | Poire | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Brie de Meaux ou Coulommiers à la truffe maison
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Brie de Meaux ou Coulommiers à la truffe maison


Brie de Meaux | Fleur de sel | Mascarpone | Truffe
  Marmiton
Sauté de porc au brie de meaux
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Sauté de porc au brie de meaux


Ail | Brie de Meaux | Champignons | Crème fraîche | Crème liquide | Oignon | Poivre | Porc | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
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