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Bouillon de légumes ou fumet de poisson ou eau

 
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15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients Risotto Crevette Bûche Fondue Courgette Marmite Thaï Rillettes de saumon ... Soupe de poisson Crustacés Risotto aux fruits de mer Seiche Carotte Saumon farci Soupe de châtaignes Choux Courgettes farcies au saumon Daube Cabillaud Courgette farcie Soupe aux pois

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Daube de seiche de Georgiana Viou
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Daube de seiche de Georgiana Viou


Bouillon de légumes ou fumet de poisson ou eau | Citron confit | Encre de seiche | Fleur de sel | Gombos frais | Huile de palme | Oignon | Pastis | Piment d'Espelette | Pistils de safran | Seiche nettoyée
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
Cabillaud en chemise lardée  risotto rouge à la carotte  réduction de fumet à la sauge
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Cabillaud en chemise lardée, risotto rouge à la carotte, réduction de fumet à la sauge


Bouillon de légumes | Cabillaud | Carotte | Cumin | Eau | Fumet de poisson | Lard | Mascarpone | Parmesan | Risotto | Riz | Sauge | Vin blanc
  750g
Crustacés et poisson en marmite
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Crustacés et poisson en marmite


Ail | Aïoli | Bouillon | Cannelle | Châtaignes | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Epinard | Flétan | Foie | Fumet de poisson | Gambas | Langoustine | Lotte | Oignon | Potiron | Sel | Tabasco | Trompette de la mort
  Supertoinette
Fondue poseidon
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Fondue poseidon


Aneth | Bouillon | Citron | Crème | Crevettes | Curry | Eau | Epices | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Mayonnaise | Pétoncle | Poisson | Poivre | Poivron rouge | Rôti | Saumon | Sel | Vin blanc
  750g
Choucroute aux poissons maison
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Choucroute aux poissons maison


Bouillon | Choucroute | Ciboulette | Crème fraîche | Crevettes | Eau | Fumet de poisson | Moutarde | Omble | Persil | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Vin blanc
  750g
Soupe thai piquante aux crevettes
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Soupe thai piquante aux crevettes


Ail | Bouillon de volaille | Citronnelle | Crevettes | Curry | Eau | Echalotes | Fumet de poisson | Gingembre | Jus de citron | Lait de coco | Nuoc mam | Oignon | Riz | Sucre | Tomate | Vermicelles
  Marmiton
Courgettes farcies aux rillettes de saumon et bûchettes de saumon fumé aux lentilles
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Courgettes farcies aux rillettes de saumon et bûchettes de saumon fumé aux lentilles


Bouillon | Citron | Courgette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fumet de poisson | Gros sel | Jus de citron | Lentilles | Saint Môret | Saumon | Saumon fumé | Vin blanc | Vinaigre
  750g
Risotto aux fruits de mer
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Risotto aux fruits de mer


Ail | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Crevettes | Eau | Fruits de mer | Fumet de poisson | Oignon | Persil | Poivre | Riz | Vin blanc
  Marmiton
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Encornets à l'armoricaine


Ail | Beurre | Bouillon | Câpres | Clous de girofle | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Encornet | Estragon | Farine | Fumet de poisson | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées | Vin blanc | Vin rouge
  750g
Soupe de poisson aux châtaignes
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Soupe de poisson aux châtaignes


Ail | Cabillaud | Céleri | Châtaignes | Eau | Fumet de poisson | Haricots verts | Huile d’olive | Moules | Oignon | Pain | Parmesan | Poivre | Romarin | Safran | Sel | Thym | Tomates pelées | Veau
  Supertoinette
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Bouillon de légumes ou fumet de poisson ou eau

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