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Bouchée

 

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La bouchée apéritive végétale de Franck Derouet
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La bouchée apéritive végétale de Franck Derouet


Citrons | Eau gazeuse | etc) | Farine | Feuille de gélatine | Feuilles de sauge | Herbes du jardin (basilic | Huile neutre | Jaune d'oeuf | Oeufs de féra (ou de truite ou de saumon) | persil | sarriette | sauge
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Bouchée betterave Boursin ail et fines herbes
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Bouchée betterave Boursin ail et fines herbes


betterave crue | Boursin ail et fines herbes | origan | pain de seigle noir
  Boursin
Verrines de thon et mascarpone dans une bouchée de concombre
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Verrines de thon et mascarpone dans une bouchée de concombre


ciboulette | Concombre | gros sel | masarpone | poivre | pulpe de tomate | sel | thon blanc
  Marmiton
Bouchée à la Reine au saumon fumé
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Bouchée à la Reine au saumon fumé


Beurre | Céleri | Estragon | Mayonnaise | Oeuf | Oignon rouge | Pâte feuilletée | Poivre | Purée | Saumon fumé | Sel | Sucre | Vinaigre de cidre
  Marmiton
Bouchée à la reine ambiance Noël
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Bouchée à la reine ambiance Noël


Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Farine | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Quenelle | Ris de veau | Sel | Thym | Vin blanc | Volaille
  Cuisine Actuelle
Bouchée à la Reine traditionnelle
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Bouchée à la Reine traditionnelle


Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Clous de girofle | Crème fraîche | Eau | Farine | Oignon | Poireau | Poule | Riesling
  Le Journal des femmes - Cuisine
Dim Sum   Har gau bouchée transparente aux crevettes
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Dim Sum : Har gau bouchée transparente aux crevettes


Cives | Crevettes | Eau | Farine | Fécule de pommes de terre | Huile | Huile d’arachide | Mirin | Oignon | Poudre de chili | Pousses de bambou | Sel | Sésame
  Atelier des chefs
Bouchée croustillante de guacamole
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Bouchée croustillante de guacamole


Avocat | Chips | Citron vert | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
9 

Bouchée roulée de confit d'oignons magret de canard fumé


5 épices | Beurre | Fleur de sel | Magret de canard | Miel | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Raisins secs
  Atelier des chefs
10 

Bouchée à la reine rapide de volaille au curry rouge


Beurre doux | Champignon de Paris | Croûte feuillettée | Farine de blé | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Pâte de curry rouge | Quenelle de volaille | Sel fin | Suprême de poulet
  Atelier des chefs
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