Beurre noisette

1  

Merlan confit à la cire d'abeille courgettes sabayon au miel de Chambord

Agastache | Ail noir | Baie des dunes | Beurre clarifié | Beurre frais | Beurre noisette | Cardamome | Chair de poisson | Cire d'abeille | Courgette | Courgette jaune | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de courgette | Fumet réduit | Huile de colza torréfiée | Jaune d'oeuf | Jus de citron | Lait | Merlan | Miel | Miel de Chambord | Miellat | Oeuf | Persil plat | Pollen | Sel | Sel marin | Sucre | Sucre glace | Thym citron | Vinaigre blanc | Vinaigre d'Orléans
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3

2 

Queue de langouste pochée au beurre de curry vert et gingembre

Beurre | Beurre noisette | Carottes en rondelles bio | Céleri branche | Ciboulette | Citron jaune | Citron vert | Coriandre fraîche | Curry vert en poudre | Eau | Échalote coupée | Gingembre coupé | Gros sel | Jus de volaille | Kumquat | Laurier | Mélange à la thaïlandaise | Oignons mincés bio | Orange sanguine | Piment d'Espelette | Poireaux mincés bio | Poivre mignonnette | Poivre Timut | pomelos | Pure de confit d'agrumes | Purée de carotte | Queues de langouste | Sucre | Tête d'ail | Thym |
  Picard

3  

Charlotte aux fraises revisitée

Amaretto | Beurre | Beurre noisette | Farine | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeufs | Poudre d'amande | Sucre
  Météo à la carte  |  France 3

4  

Blondies au beurre noisette

Beurre | Chocolat au lait | Chocolat blanc | Farine | Oeuf | Sel | Sucre | Vanille
  Tastemade

5 

Faisan rôti chou vert panais glacé au miel sauce au pain et beurre noisette

Ail | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Chou | Clous de girofle | Faisan | Huile | Lait | Miel | Muscade | Oignon | Pain | Panais | Persil | Poivre | Poule | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs

6 

Coquilles Saint-Jacques rôties au beurre de noisette tagliatelles de céleri

Beurre | Céleri branche | Céleri-rave | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

7 

Jambon à l'os poêlé au beurre noisette petits pois à la menthe fraîche et au curry

Beurre | Curry | Eau | Gros sel | Jambon | Menthe
  Atelier des chefs

8 

Côtelettes d'agneau au beurre noisette, aïoli et grenailles parfumées aux aromates

Agneau | Ail | Beurre | Citron | Eau | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

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