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Baies roses du moulin

 
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Duo de bruschettas estivales
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Duo de bruschettas estivales


Amande effilée | Baies roses du moulin | Bruschettas à la Poivronnade Danival | Bruschettas au Délice de tomates séchées Danival | Courgette | Huile d olive | Mâche | Mozzarella végétale (ou di bufala) | Olive noire dénoyautée | Pain | Pignon de pin | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivronnade Danival | Roquette | Tofu aux herbes (ou fromage de chèvre frais)
  750g
Verrines roses mousse de betterave et mousse de chou fleur
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Verrines roses mousse de betterave et mousse de chou fleur


Ail | Anchois | Baies rose | Betterave | Cébettes | Chou-fleur | Ciboulette | Coriandre | Crème | Faisselle | Fromage blanc | Fromage frais | Griottes | Huile d’olive | Jus de citron | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Tabasco | Vinaigre balsamique | Yaourt
  750g
Rillettes roses aux deux truites
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Rillettes roses aux deux truites


Ail | Aneth | Baies rose | Beurre | Ciboulette | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Truite | Truite fumée | Vinaigre
  Marmiton
Sablé de légumes oeuf poché et sa crème aux baies roses
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Sablé de légumes oeuf poché et sa crème aux baies roses


Baies rose | Beurre | Courgette | Crème fraîche | Farine | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Mimolette | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Poivron | Roquette | Saumon | Sel | Vinaigre
  750g
Tartare de saumon au gingembre avec radis et pomme verte
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Tartare de saumon au gingembre avec radis et pomme verte


Avocat | Baies rose | Citron vert | Coriandre | Crevettes | Gingembre | Huile | Jus de pommes | Nuoc mam | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme | Radis | Saumon
  750g
6 

Verrines de crème à la Fourme d'Ambert


Baies rose | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crevettes | Echalotes | Fines herbes | Fourme d’Ambert | Poivre | Raisins secs | Roquette | Saumon | Sel
  750g
Sauce crème aux baies roses
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Sauce-crème aux baies roses


Baies roses | Ciboulette | Crème liquide | Fumet de crustacés (type Maggi) | Poivre | Sel
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Dos de saumon en vapeur de baies roses compotée d'aubergines et crumble de chèvre
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Dos de saumon en vapeur de baies roses compotée d'aubergines et crumble de chèvre


Aubergines | Baies roses | Beurre doux | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons | Pavé de saumon | Poudre d'amande | Sainte Maure | Sel fin
  Atelier des chefs
Assiette printanière   verrine de carotte espuma au chèvre  nem crevettes et asperges vertes  sorbet fromage blanc aux féves
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Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves


5 baies | 5 épices | Asperges vertes | Baies rose | Bouillon de légumes | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Crevettes | Eau | Feuilles de gélatine | Fèves | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Fromage frais | Galette de riz | Gingembre | Huile | Huile de noix | Menthe | Noisettes | Nuoc mam | Oeuf (blanc) | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin
  750g
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Saumon gravlax


aneth | baies roses | baies roses concassées | bicarbonate | carottes | chou rouge | citron vert | coriandre en grains | eau | fenouil en grains | gin | huile d'olive | jus d'orange | mâche | piment d'Espelette | poivre de sichuan | pousses de mâche | Saumon | sel | sucre | vergeoise blonde | vinaigre | vinaigre de cidre | zeste d'orange
  Marmiton
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Baies roses du moulin

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