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Asperges blanches

 

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Asperges blanches oeuf mollet pancetta croustillante et gremolata
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Asperges blanches oeuf mollet pancetta croustillante et gremolata


Ail | Asperges blanches | Beurre | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Oeuf | Pancetta | Persil
  Atelier des chefs
Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise
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Asperges blanches fondantes et sauce hollandaise


Ail | Aromate | Asperges blanches | Beurre | Citron | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Lieu jaune asperges blanches   sauce verte   Laurent Mariotte
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Lieu jaune asperges blanches & sauce verte - Laurent Mariotte


asperges blanches | citron vert | feuilles de coriandre fraîche | feuilles de persil plat | fleur de sel | huile d'olive vierge | lieu jaune | poivre noir du moulin | sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
14 

Bouchée d'araignée de mer aux asperges blanches


Araignée de mer | Asperges blanches | Ciboulette | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pain | Piment d’Espelette | Sel
  Atelier des chefs
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Brochette d'asperges blanches grillées au barbecue


Ail | Aromate | Asperges blanches | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Thym
  Atelier des chefs
16 

Carpaccio de veau au miel de truffe, tagliatelle d'asperges blanches


Asperges blanches | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Poivre | Roquette | Truffe | Veau | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote  croquant de pousses d'épinard et maroilles
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Asperges blanches à la ciboulette et à l'échalote, croquant de pousses d'épinard et maroilles


Asperges blanches | Betterave | Ciboulette | Echalotes | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Maroilles | Poivre | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs
Asperges rôties sauce parmesan   Laurent Mariotte
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Asperges rôties sauce parmesan - Laurent Mariotte


Ail | Asperges blanches | Asperges vertes | Cerfeuil | Citron | Huile d'olive | Huile de pépins de raisin | Moutarde | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges
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Pigeon rôti à l'ail rose fricassée d'asperges


Ail | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Pigeon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
20 

Blanc de turbot à la pilée de raisin, duo d'asperges


Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Citron confit | Citron vert | Fond brun | Fond de volaille | Graines de sésame | Gros sel | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Raisins secs | Sel | Tomate cerise | Turbot
  Atelier des chefs
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