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Artichaut

 

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Filets de rougets grillés Mousseline d'artichaut caramel balsamique
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Filets de rougets grillés Mousseline d'artichaut caramel balsamique


Artichaut | Beurre | Citron | Courge | Crème | Huile d’olive | Poivre | Rouget | Sel | Sucre fin | Truffe | Vinaigre balsamique
  Cuisine Addict
Artichaut barigoule crostini à la crème d'artichauts
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Artichaut barigoule crostini à la crème d'artichauts


Ail | Aromate | Artichaut | Crème | Eau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Pain | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet de rouget à la tapenade et artichaut poivrade
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Filet de rouget à la tapenade et artichaut poivrade


Ail | Artichaut | Coriandre | Eau | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Rouget | Sel | Tapenade | Vin blanc
  Atelier des chefs
14 

Lobe de foie gras de canard, artichaut et oignon confit


Ail | Aromate | Artichaut | Beurre | Canard | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Miel | Oignon | Poivre | Sucre glace | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
15 

Mille-feuille de chips d'artichaut et mousseline onctueuse


Artichaut | Beurre | Citron | Echalotes | Huile d’arachide | Persil | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
16 

Homard en fricassée d'artichaut et rutabaga


Ail | Alcool | Aromate | Artichaut | Ciboulette | Cognac | Crème liquide | Fleur de sel | Homard | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Purée | Rutabagas | Thym | Tomate | Vinaigre
  Atelier des chefs
17 

Barigoule d'artichaut petit violet


Ail | Aromate | Artichaut | Champignon de Paris | Eau | Huile d’olive | Jambon | Lard fumé | Laurier | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
18 

Moelleux de volaille et artichaut, crumble de foie gras


Artichaut | Canard | Chapelure | Escalope de poulet | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Pain | Poivre | Poudre d’amande | Sel
  Atelier des chefs
19 

Rouget farci aux anchois et pignons de pin, artichaut et grenaille


Ail | Anchois | Artichaut | Basilic | Beurre | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Olives noires | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Rouget | Sel | Tapenade | Vin blanc
  Atelier des chefs
20 

Mille-feuille de chips d'artichaut


Artichaut | Beurre | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Huile de friture | Persil | Sel
  Atelier des chefs
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