6 c. à soupe d huile d olive
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Fougasse
huile d'olive | olives noires dénoyautées | Préparation pour pâte pizza Francine
Francine
Ceviche de poisson acidulé et parfumé - Cyril Lignac
Ail | bar ou cabillaud) | Céleri | Coriandre | Huile d'olive | Jus de citron vert ou jaune | Maïs croustillant ou maïs classique | Oignons rouges | Piments | Poisson blanc (daurade | Purée de piment | Sel
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Asperges façon Bernard Loiseau de Patrick Bertron
Asperges vertes | brins de ciboulette | citron | échalote | huile d'olive | lait | pommes de terre | tranches de jambon sec
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Asperges morilles de Massimiliano Sena - Cyril Lignac
Asperges vertes | Ciboulette | Citron | Échalote | Huile d'olive | Morilles | Ricotta
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Bruschettas de saison - Cyril Lignac
Basilic | Burrata | Fleur de sel | Huile d'olive | Jambon de Parme | Mascarpone | Mozzarella | Pain de campagne | Pêches | Piment d'Espelette | Poivre du moulin | Ricotta | Roquette | Sauce tomate | Verveine
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Spaghettis aux artichauts et copeaux de parmesan - Cyril Lignac
Bouillon de volaille | Carotte | Feuilles de basilic | Fonds d'artichaut | Huile d'olive | Oignon blanc | Parmesan copeaux | Pignon de pin torréfiés et concassés | Poivre du moulin | Roquette | Sel fin | Spaghettis sèches | Vin blanc
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Chakchouka aux pois chiches
Ail bio | Huile d'olive | Oeufs | Oignons minces bio | Origano en poudre | Paprika en poudre | Persil bio | Pois chiches cuits | Poivre | Poivrons rouges et jaunes bio | Sauce tomate | Sel | Tomates en quartiers pelées
Picard
Le carpaccio de mulet doré du cuisinier pécheur Christopher Coutanceau
Ciboulette | Citron vert | Echalote | Filets de mulet (ou de bar) | Huile d'olive | Piment d'Espelette
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Bar en croûte de sel et sa vierge de légumes - Cyril Lignac
Bar de ligne | Blanc d'oeuf | Ciboulette | Courgettes | Fenouil séché | Fleur de sel de Guérande | Gros sel de Guérande | Huile d'olive vierge | Origan | Petits pois | Poudre de piment d'Espelette | Tomates cerises | Zeste de citron jaune
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+ 6 c. à soupe d huile d olive
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