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Pot au feu à la portugaise


Ail | Boeuf | Boudin | Bouillon de volaille | Carotte | Chorizo | Chou | Huile | Navet | Oignon | Pied de porc | Piment | Poitrine | Poivre | Pomme de terre | Porc | Poulet | Riz | Saucisse | Sel | Veau
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Couscous léger
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Couscous léger


Ail | Bouillon de volaille | Brochet | Carotte | Céleri | Coriandre | Courgette | Couscous | Cuisse de poulet | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Raisins secs | Safran | Sel | Semoule | Tomate | Volaille
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Farandole de crudités aux deux sauces


Chicorée rouge | Concombre | Echalotes | Estragon | Fromage blanc | Germes de soja | Gingembre | Grains de maïs | Huile | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Paprika | Persil | Poivre | Poivron | Pomme | Sel | Tomate | Vinaigre | Vinaigre de cidre
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Saumon mariné  galette de quinoa et sauce au fromage frais
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Saumon mariné, galette de quinoa et sauce au fromage frais


Aneth | Basilic | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Fécule de pommes de terre | Fromage frais | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Jus de citron | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Quinoa | Salade | Saumon | Sel | Sucre fin
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Faisan en volière souvaroff


Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Chou | Faisan | Foie gras | Grains de maïs | Huile | Lard fumé | Laurier | Oignon | Pâte à crêpe | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Thym | Vin blanc
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Canard aux fruits de la passion et riz aux raisins
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Canard aux fruits de la passion et riz aux raisins


Beurre | Canard | Carotte | Céleri branche | Citron | Cognac | Eau | Echalotes | Fond de veau | Fruit de la passion | Huile | Laurier | Persil | Piment | Poireau | Poivre | Raisins secs | Riz | Safran | Sel | Thym
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Chapon fermier farci
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Chapon fermier farci


Anis | Armagnac | Beurre | Cannelle | Cèpes | Chair à saucisse | Champignons | Chapon | Clous de girofle | Ecrevisse | Girolle | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Polenta | Réglisse | Sel
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Boulettes de veau et salade de pommes de terre
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Boulettes de veau et salade de pommes de terre


Baguette | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Ciboulette | Concombre | Huile | Laurier | Margarine | Moutarde | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Veau | Viande hachée | Vinaigre
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Noix de saint jacques à la plancha  risotto à l'huile de truffe et wok de légumes du sud
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Noix de saint-jacques à la plancha, risotto à l'huile de truffe et wok de légumes du sud


Ail | Aubergine | Bouillon de légumes | Courgette | Crème fraîche | Echalotes | Fenouil | Huile | Huile d’olive | Oie | Oignon | Parmesan | Poivre | Poivron rouge | Riz | Saint-Jacques | Sel | Tomate cerise | Truffe | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Tiep bou dien
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Tiep bou dien


Ail | Aubergine | Basilic | Carotte | Chou | Eau | Gingembre | Huile d’arachide | Laurier | Mullet | Oignon | Patate douce | Persil | Piment | Poisson | Poivre | Purée | Riz | Sel | Thym | Tomate
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