1 gr de fleur de sel
Recettes web 831 à 840 sur 152274
831
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
832
Ail | Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gelée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Terrine de pommes de terre confites et foie gras
Ail | Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gelée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
833
Beurre | Cognac | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Boeuf piqué au cognac, pommes écrasées à la cive
Beurre | Cognac | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
834
Canette | Chocolat noir | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Vin rouge
Atelier des chefs
Filet de canette au cacao, purée de pommes de terre à la cive
Canette | Chocolat noir | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Vin rouge
Atelier des chefs
835
Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Poivre | Thym | Truffe
Atelier des chefs
Crème de rave au poivre long, œuf cassé au jus de truffe
Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Poivre | Thym | Truffe
Atelier des chefs
836
Beurre | Echalotes | Farine | Fleur de sel | Lait de coco | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Pomme | Raisins secs | Saumon | Sel | Sucre | Thé
Atelier des chefs
Saumon vapeur sauce thé vert et fondue de poireaux aux raisins
Beurre | Echalotes | Farine | Fleur de sel | Lait de coco | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Pomme | Raisins secs | Saumon | Sel | Sucre | Thé
Atelier des chefs
Dos de cabillaud rôti, mousseline de potiron et écume de gingembre
Cabillaud | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Potiron | Thym
Atelier des chefs
Gambas au sésame, mangue, estragon et passion
Citron vert | Estragon | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gambas | Graines de sésame | Huile d’olive | Mangue | Oignon rouge | Orange | Piment d’Espelette | Roquette
Atelier des chefs
839
Citronnelle | Coriandre | Crabe | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Gros sel | Miel | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Sel | Soja
Atelier des chefs
Raviole de crabe aux trois parfums
Citronnelle | Coriandre | Crabe | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Gros sel | Miel | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Sel | Soja
Atelier des chefs
840
Ail | Asperges vertes | Beurre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
Crème d'asperges vertes et gambas au piment d'Espelette
Ail | Asperges vertes | Beurre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
+ 1 gr de fleur de sel
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