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1 gr de fleur de sel

 
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Poulet sauté pâtes et sésame noir
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Poulet sauté pâtes et sésame noir


Ail | Basilic | Citron vert | Escalope de poulet | Fleur de sel | Gin | Gingembre | Huile | Noix | Pâtes | Poivre | Salade | Sauce soja | Sésame | Sucrine | Tomate cerise
  Elle à table
Filet de veau des Pyrénées et légumes à l'écorce de citron et tapenade
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Filet de veau des Pyrénées et légumes à l'écorce de citron et tapenade


Ail | Anchois | Banyuls | Basilic | Beurre | Citron | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’olive | Olives | Olives noires | Petits pois | Pois gourmand | Tomate cerise | Veau | Vinaigre
  Le Journal des femmes - Cuisine
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Tataki de thon rouge au miso/jaune d'oeuf confit au soja et citronnelle


Algue Kombu de bonite séchée | Cèpes | Champignons fermentés | Choux de Bruxelles | Citronnelle | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame toasté | Jaunes d'oeuf bio | Miel de fleurs | Miso blanc | Parmesan | Parmigiano reggiano | Poivre du moulin | Pomme Granny Smith | Sauce soja | Sel de Guérande | Shiitake | Tamari | Thon rouge | Vinaigre de riz
  Marmiton
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Daurade royale grillée au sésame cèpes rôtis


ail | artichauts camus gros | beurre | caprons | cèpes | cèpes séchés | Daurade royale grillée au sésame | échalote | feuilles de basilic | fleur de sel | graisse de canard | huile d'olive | huile d'olive extra vierge | jus de citron | piment d'Espelette | poivre | sel | sésame blond | thym frais | tomates séchées | vinaigre balsamique
  Marmiton
Croquant Noisettes et Caramel
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Croquant Noisettes et Caramel


beurre | blancs d oeuf | chocolat dulcey | couverture de lait Jivara | couverture lait Bahibe | crème liquide | eau | fécule de maïs | feuilles de gélatine | fleur de sel | gavotte mixées | gianduja | gousse de vanille | hachées | lait entier | mascarpone | miel | noisettes | pâte de noisettes | poudre d amandes | poudre de noisette | praliné noisettes | riz soufflé | sucre | sucre glace
  Marmiton
Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé


beurre | blanc d'oeuf | carotte | céleri-rave | farine | feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie Gras | Magret Fumé | mûres | noisettes | Poivre du moulin | porto | poudre de noisettes | sucre glace | vinaigre balsamique
  A vos assiettes
Omelette soufflée de Victor Mercier
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Omelette soufflée de Victor Mercier


Asperges vertes | Basilic | Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Noisettes | Oeuf | Persil | Roquette | Sucre | Verveine | Vinaigre de cidre
  Marmiton
Fish And Chips
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Fish And Chips


Aneth | Biscotte | Cabillaud | Câpres | Citron | Farine de riz | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Mayonnaise | Moutarde | Oeuf | Patate douce | Piment de Cayenne | Poivre | Sel
  Tastemade
Chakchouka
499  

Chakchouka


Ail | Cannelle | Coriandre | Cumin | Eau | Fleur de sel | Huile | Oeuf | Oignon | Pain | Paprika | Poivre | Poivron | Poudre de piment | Sel | Tomates concassées
  Tastemade
Pavé de boeuf irlandais écrasée de topinambours échalotes confites à la Guinness
500 

Pavé de boeuf irlandais écrasée de topinambours échalotes confites à la Guinness


Ail | Aromate | Beurre | Bière | Boeuf | Cerfeuil | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
  Atelier des chefs
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1 gr de fleur de sel

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