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1 gr de fleur de sel

 

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Club sandwich au poulet
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Club sandwich au poulet


Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile d’olive | Laitue | Lard fumé | Mayonnaise | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Tomate
  Atelier des chefs
Gratin de côtelettes d'agneau aux pommes de terre et aux oignons
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Gratin de côtelettes d'agneau aux pommes de terre et aux oignons


Agneau | Ail | Beurre | Fleur de sel | Huile d’olive | Mesclun | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès
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Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès


Echalotes | Fleur de sel | Foie de volaille | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pomme | Roquette | Xérès
  Atelier des chefs
Salade de caille et toast au foie gras et châtaignes
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Salade de caille et toast au foie gras et châtaignes


Caille | Canard | Chapelure | Châtaignes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Mâche | Pain | Pignons | Poivre | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Le croque Burger oeuf miroir
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Le croque Burger oeuf miroir


Beurre | Boeuf haché | Cornichons | Emmental | Fleur de sel | Huile d’olive | Ketchup | Mesclun | Moutarde | Oeuf | Oignons nouveaux | Pain de mie | Persil | Poivre | Salade | Savora | Sel | Tomate | Vinaigre | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Dos de saumon à l'unilatérale tagliatelle d'asperges blanches et pesto de roquette
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Dos de saumon à l'unilatérale tagliatelle d'asperges blanches et pesto de roquette


Ail | Asperges blanches | Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Pistache | Roquette | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Tartine feuilletée de chèvre miel figues et magret de canard
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Tartine feuilletée de chèvre miel figues et magret de canard


Bûche de chèvre | Figues | Fleur de sel | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Pâte feuilletée | Roquette
  Atelier des chefs
Salade estivale à l'italienne
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Salade estivale à l'italienne


Copeau(x) de Parmigiano Reggiano | Escalope(s) Bolognaise | Fleur de sel | Huile d olive | Moulin à poivre | Roquette | Sel fin | Tomate(s) cerise(s) | Vinaigre balsamique
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Bonbon de jambon cru mangue et passion
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Bonbon de jambon cru mangue et passion


Ciboulette | Coriandre | Fleur de sel | Fruit de la passion | Graines de sésame | Jambon | Mangue | Pavot | Vinaigre
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Filet de daurade royale julienne de courgettes et crumble au curry breton
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Filet de daurade royale julienne de courgettes et crumble au curry breton


Beurre demi-sel | Courgettes | Estragon | Farine de blé | Filet de daurade royale | Fleur de sel | Huile d'olive | Kari Gosse | Poudre de noisette | Sel fin
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1 gr de fleur de sel

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