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1 gr de fleur de sel

 

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Travers de porc à la plancha
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Travers de porc à la plancha


Fleur de sel | Huile d'arachide | Ketchup épicé | Miel | Sauce anglaise | Sauce Soja | Travers de porc
  Atelier des chefs
Mini pizzas aux légumes confits
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Mini-pizzas aux légumes confits


Ail | Aromate | Courgette | Eau | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Levure | Parmesan | Poivron rouge | Roquette | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Mousse d'avocat au chèvre frais copeaux de jambon cru
393 

Mousse d'avocat au chèvre frais copeaux de jambon cru


Avocat | Bûche de chèvre | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Mesclun | Oignons nouveaux | Poivre | Salade
  Atelier des chefs
Anchoïade
394 

Anchoïade


Ail | Anchois | Fleur de sel | Huile | Piment d’Espelette
  Atelier des chefs
Gambas poêlées piperade au chorizo et piment d'Espelette
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Gambas poêlées piperade au chorizo et piment d'Espelette


Ail | Aromate | Chorizo | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Paprika | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Tempura de gambas sauce fruits
396 

Tempura de gambas sauce fruits


Citron vert | Coriandre | Eau | Farine | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Huile de friture | Levure chimique | Mangue | Oignon rouge | Pomme | Sel
  Atelier des chefs
Aumônières de radis rouge et noir au chèvre et marinade de Saint jacques
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Aumônières de radis rouge et noir au chèvre et marinade de Saint jacques


Beurre | Cerfeuil | Chèvre frais | Citron | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Radis | Radis noir | Saint-Jacques | Sel
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Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté
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Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
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Crab cake aux herbes de Provence
399 

Crab cake aux herbes de Provence


Beurre doux | Chair de crabe | Chapelure de pain | Echalote(s) | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Herbes de Provence | Huile de friture | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Persil plat | Sauce anglaise
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Filet de volaille au pesto riz pilaf
400 

Filet de volaille au pesto riz pilaf


Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Pesto | Poivre | Riz | Sel
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1 gr de fleur de sel

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