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1 gr de fleur de sel

 

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Tarte Bourdaloue   Cyril Lignac
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Tarte Bourdaloue - Cyril Lignac


beurre | beurre pour le moule à tarte | farine | fécule de maïs | fleur de sel | maïzena | œuf bio | œufs bio | poires au sirop maison | poudre d’amande | poudre d’amandes | rhum ambré | sucre glace
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Carpaccio d'été tomates et burrata
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Carpaccio d'été tomates et burrata


basilic | burrata | fleur de sel | huile d'olive | poivre | tomates | velours balsamique
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Carpaccio d'été tomates et burrata
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Carpaccio d'été tomates et burrata


basilic | burrata | fleur de sel | huile d'olive | poivre | tomates | velours balsamique
  Chefclub
Bagna cauda   Cyril Lignac
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Bagna cauda - Cyril Lignac


ail | anchois | basilic | branche de céleri | brocolettis | carottes fanes de couleurs | citron jaune | endives | fleur de sel | gros sel de cuisine | huile d'olive | jus de citron jaune | melon | œufs bio | olives vertes dénoyautées | poivre du moulin | radis de couleur | tomates de saison
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Salade grecque   Cyril Lignac
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Salade grecque - Cyril Lignac


boulghour | câpres | concombre | feta | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron jaune | oignons cébettes | olives noires | origan | poivre du moulin | poivron vert | tomates
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16  

Galette de courgettes - Fabrice Mignot


botte de basilic | courgettes | farine | fleur de sel | gousses d'ail | huile d'olive | lait | œufs | oignons jaunes | parmesan râpé | poivre du moulin | sel fin
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17  

Tartare de boeuf à l'italienne - Fabrice Mignot


ail | baguette de pain | basilic | câpres | ciboulette | cornichons | échalote | fleur de sel | huile d'olive | mayonnaise | parmesan | pignons de pin | poivre | rumsteck | sel | tabasco | tomates séchées
  William à midi  |  C8
Penne au pesto de basilic burrata légumes verts   Cyril Lignac
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Penne au pesto de basilic burrata légumes verts - Cyril Lignac


burrata de bufflonne | feuilles de basilic | fèves | fleur de sel | gousse d'ail | huile d'olive | jus de citron jaune | légumes verts | parmesan râpé | penne | pesto de basilic | petits pois | poivre du moulin | poudre d'amandes
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19  

Soupe d'amandes cerises et streusel - Fabrice Mignot


amandes blanches émondées | beurre | cerises | eau froide | farine T45 | feuilles d'estragon | fleur de sel | huile d'olive | kirsch | pain de mie | pâte d'amande amère | poudre d'amandes | soupe d'amandes | streusel | sucre roux
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La brandade de cabillaud
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La brandade de cabillaud


Ail | Cabillaud | Chapelure | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d'olive | Persil | Piment d'espelette | pommes de terre
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1 gr de fleur de sel

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