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épaule de sanglier basse température

 
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Rôti de porc basse température
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Rôti de porc basse température


5 épices | Gingembre | Herbes de Provence | Huile d’olive | Quatre-épices | Rôti de porc
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Rôti de porc au four à basse température
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Rôti de porc au four à basse température


Ail | Échalotes | Pomme de terre | Romarin | Roti de porc échine | Sauge
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Magret de canard cuit sous vide en basse température
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Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac
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Lotte sous vide basse température chou grillé écrasé pomme de terre et sauce cognac


beurre | chou | chou Romanesco | chou-fleur | citron | cognac | crème fraiche épaisse | huile d'olive | lard | Lotte | olives noires | orange | pistils | pomme de terre | safran | sauce cognac | zaatar
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Canard fermier des landes 3 façons: teriyaki, basse température, poché


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Carré d'agneau basse température
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Bar basse température à la betterave et orange (Laurent Mariotte)


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Epaule de sanglier fondante


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Lavaret du Lac du Bourget cuisson basse température millefeuille de vert & côtes de blettes


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Chapon de Bresse basse température


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