épaule de chevreuil à la moutarde
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La recette traditionnelle du navarin d'agneau
Agneau | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Concentré de tomate | Epaule | Estragon | Farine | Fèves | Herbe | Huile | Navet | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marie Claire
Magrets de canard marinés à la moutarde et au miel
Bouillon de volaille | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Moutarde | Sel
Marie Claire
Le navarin printanier d'Adrienne
Agneau | Artichaut | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Concentré de tomate | Epaule | Estragon | Farine | Fèves | Huile | Navet | Oignon | Persil | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marie Claire
Le baeckeofe alsacien
5 baies | Agneau | Ail | Boeuf | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Echine de porc | Epaule | Farine | Genièvre | Laurier | Oignon | Paleron | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Marie Claire
La choucroute garnie à l'alsacienne dite à la strasbourgeoise
Ail | Bouillon | Choucroute | Clous de girofle | Coriandre | Epaule | Foie | Genièvre | Jambonneau | Lard fumé | Laurier | Oie | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porc | Quenelle | Riesling | Saindoux | Saucisse | Saucisse de Strasbourg | Sel | Vin blanc
Marie Claire
Epaule d'agneau roulée farcie au pesto
Agneau | Ail | Basilic | Echalotes | Epaule | Huile d’olive | Pesto | Poivre | Sel
Marie Claire
Épaule d'agneau farcie aux olives
Agneau | Ail | Citron | Cognac | Epaule | Épaule de veau | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Olives noires | Pain de mie | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Thym
Marie Claire
Épaule d'agneau croustillante aux haricots tarbais et citron confit
Agneau | Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Citron confit | Coriandre | Epaule | Fond blanc | Fond brun | Fond de veau | Fond de volaille | Haricots | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Marie Claire
Epaule d'agneau confite sauce chermoula
Agneau | Ail | Beurre | Coriandre | Cumin | Epaule | Huile d’olive | Paprika | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Poudre de piment | Sel
Marie Claire
Épaule d'agneau confite aux herbes citron et cumin
Agneau | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cébettes | Citron | Coriandre | Couscous | Cumin | Epaule | Fèves | Gingembre | Menthe | Noix | Persil | Petits pois | Piment | Poivre | Sel
Marie Claire
+ épaule de chevreuil à la moutarde
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