échalote

754 

Tour de tomate avec sauce d'échalote et lard fumé

Basilic | Echalotes | Fromage | Mozzarella | Pain de mie | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tomate | Tomate cerise | Vinaigre balsamique | Vinaigre de cidre
  750g

755  

Tian de légumes et poulet sauté crème d'échalote, roquette et mâche

Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Carotte | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Légumes | Mâche | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Radis noir | Roquette | Rutabagas
  750g

757 

Salade de crozets, dés de betterave crue, pousses d’epinard echalote oufs de caille vinaigrette a lhuile de noix

Betterave | Crozets | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Huile de noix | Noix | Oeuf de caille | Poivre | Vinaigre de cidre
  750g

758 

Poulet fermier des landes farci sous la peau au persil plat, cèpes, échalote & piment d’espelette

Cèpes | Echalotes | Fromage blanc | Huile d’olive | Pain | Pain de mie | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poulet | Sel
  750g

759 

Ormeau à l'échalote

  750g

760  

Noix de joue de porc confite, échalote au vinaigre balsamique et écrasé de céleri à la moutarde

Beurre | Céleri-rave | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Joue de porc | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
  750g

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