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échalote verte

 
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Langoustines sauce crémeuse au curry et asperges vertes
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Langoustines sauce crémeuse au curry et asperges vertes


Asperges vertes | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Langoustine | Safran
  Cuisineaz
Risotto de lentilles vertes parmesan échalotes coriandre et oeuf poché
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Risotto de lentilles vertes parmesan échalotes coriandre et oeuf poché


Basilic | Beurre | Bouillon de volaille | Ciboule | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fromage de chèvre | Lentilles | Maïzena | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
  A vos assiettes
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
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Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan


Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs
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Royale de foies blonds de volaille et foie gras mousseux aux Lentilles Vertes du Puy


Anis étoilé | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Lait | Laurier | Lentilles | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thym
  750g
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Sushi de lentilles vertes du puy et saumon fumé


Carotte | Coriandre | Echalotes | Feuilles de gélatine | Feuilles de nori | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Lentilles | Noix | Oeuf (jaune) | Poivre | Sauce soja | Saumon fumé | Sel | Vinaigre de framboise
  750g
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Tartare saumon / lentilles vertes


Batavia | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Huile de noix | Laurier | Lentilles | Mâche | Oignon | Persil | Saumon fumé | Thym | Vin rouge | Xérès
  Cuisine & mets
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Tartelettes au chèvre frais aux asperges vertes et tomates confites


Asperges | Chavroux | Chèvre frais | Ciboulette | Echalotes | Graines de sésame | Lait | Pâte feuilletée | Petit suisse | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate
  750g
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Gâteau de lentilles vertes du Berry


Carotte | Eau | Echalotes | Feuilles de gélatine | Huile d’arachide | Laurier | Lentilles | Moutarde | Oignon | Persil | Sel | Thym | Xérès
  Cuisineaz
Velouté de lentilles vertes au foie gras
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Velouté de lentilles vertes au foie gras


Ail | Carotte | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
30 

Tartare d'huîtres et pommes acidulées aux asperges vertes


Asperges vertes | Ciboulette | Citron | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Huîtres | Pain | Piment d’Espelette | Pomme | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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