Écrevisses

1 

Ris de Veau au Coulis d'Écrevisses

Beurre | Bouchées feuilletées | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Croûtons | Farine | Jus de citron | Oignon | Ris de veau
  A vos assiettes

4 

Écrevisses 'armoricaine'

Ail | Boeuf | Carotte | Céleri | Cognac | Echalotes | Ecrevisse | Estragon | Fumet de poisson | Gambas | Huile d’olive | Laurier | Persil | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

6 

Écrevisses à la liégeoise (avec jambon d'ardenne)

Beurre | Carotte | Echalotes | Ecrevisse | Genièvre | Jambon | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

7 

Écrevisses à l’américaine

Ail | Beurre | Concentré de tomate | Eau | Echalotes | Ecrevisse | Farine | Genièvre | Pékèt | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

8 

Écrevisses à la liégeoise

Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Ecrevisse | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

9 

Écrevisses à l'avocat

Avocat | Cerfeuil | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Crème | Ecrevisse | Feuilles de gélatine | Gelée | Oeuf | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Porto | Sel
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10 

Écrevisses fruitées

Abricot sec | Ecrevisse | Fines herbes | Fromage
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