Confit de canard | Crème liquide | Cuisse de canard | Echine de porc | Foie de volaille | Lard | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Porc | Sel A vos assiettes
Ail | Barde de lard | Clous de girofle | Cognac | Coriandre | Échalotes | Échine de porc | Épaule de veau (ou du veau entrelardé) | Foie de volaille | Gelée déshydratée | Graisse de canard | Laurier | Noix de muscade | Oeufs | Oignon | Perdreaux | Pistaches | Poivre en grain et au moulin | Sel de Guérande | Thym | Vin blanc sec 750g