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Échalotes

 

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Boeuf aux légumes croquants
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Boeuf aux légumes croquants


Ail | Carottes | Citron | Échalotes | Estragon | Filet de boeuf | Huile | Piment | Poivrons | Thym
  Avantages
Tournedos de bar au cacao
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Tournedos de bar au cacao


Bar | Beurre d'Isigny AOP | Cacao amer | Carotte | Crème fraîche d'Isigny AOP | Échalotes | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poireaux | Poivre du moulin | Sel | Vin blanc
  Avantages
Souris d'agneau braisée à l'ail rose
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Souris d'agneau braisée à l'ail rose


Agneau | Ail rose de Lautrec | Carottes | Chicorée liquide | Échalotes | Sauce soja | Vin blanc sec
  Avantages
Veau mariné au citron
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Veau mariné au citron


Ail | Bouillon de tablette | Câpres | Citrons | Cornichons | Échalotes | Feuille de laurier | Fines herbes | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moutarde | Piment rouge | Poivre | Rôti de veau | Sel | Thym
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Sole sur arêtes et légumes d lsquo Asie par Pierre Sang  Top Chef
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Sole sur arêtes et légumes d‘Asie par Pierre-Sang (Top Chef)


Beurre | Cidre | Citron jaune | Citron vert | Coco de Paimpol cuits | Crème | Darêtes de sole | Échalotes | Fleur d'ail | Fleurs comestibles ou kumquats | Fumet de poisson | Gingembre | Huile de noisette | Laurier | Pieds de mouton | Piment d'Espelette | Poivre | Potimarrons | Sel | Soles ébarbées et vidées | Thym | Trompettes de la mort | Yuzu
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Compotée de framboises échalotes et estragon
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Compotée de framboises échalotes et estragon


Cassonade | Chalotes | Estragon | Framboises | Graines de moutarde | Pain d'épice | Vinaigre de framboise
  Madame Figaro Cuisine
Filets de julienne aux fruits de mer
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Filets de julienne aux fruits de mer


Beurre | Bouquet garni | Crème fraîche | Crevettes décortiquées | Échalotes | Filets de julienne | Moules | Poivre | Sel | Vin blanc
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
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Huîtres en velouté de mâche


Beurre | Crème fraîche | Échalotes | Fumet de crustacés | Huîtres | Jaunes d'oeufs | Mâche | Maïzena | Poivre | Sel | Vin blanc sec
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Coquilles Saint Jacques au safran
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Coquilles Saint-Jacques au safran


Beurre | Coquilles saint-jacques | Crème fraîche | Eau | Échalotes hachées | Farine | Gruyère râpé | Jus de citron | Poivre | Safran | Sel | Vin blanc
  Elle à table
Haricots verts à la normande
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Haricots verts à la normande


Ail | Beurre | Ciboule ou ciboulette | Crevettes vivantes | Échalotes | Haricots verts extra fins ou haricots verts fins en boîte | Jus de citron
  Elle à table
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Échalotes

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