Échalotes pelées
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Bouillon de gibier à plumes
Ail fumé (non pelées) | Branches de céleri (émincées) | Clous de girofle | Eau | Échalotes (pelées et coupées en quatre) | Feuilles de laurier | Gibier à plumes (prêt à être cuisiné (faisan | Grains de poivre noir | Grosses carottes (coupées en grosses rondelles) | Huile de tournesol | Oignons moyens (pelés et émincés) | perdrix ou caille))
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Petites brochettes de boeuf grillé à la citronnelle
Ail | Boeuf | Ciboulette | Citronnelle fraîche | Curcuma frais | Échalotes pelées | Galanga (ou gingembre) frais | Huile de tournesol | Piment oiseau | Sauce nuoc-mâm | Sucre | Zeste de kaffir lime
Avantages
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