Échalote

481 

Risotto au saumon fumé crevettes et avocat feta et citron vert...

Avocat | Bouillon de poule | Crevettes cuites | Échalote | Feta | Huile d'olive | Jus de citron vert | Parmesan râpé | Poivre | Riz à risotto | Saumon fumé en tranches | Vin blanc
  750g

482 

Truite du Pays Basque risotto d'asperges vertes et capuccino de petits pois du Lot-et-Garonne

Asperge verte | Beurre | Citron jaune | Crème liquide | Curcuma | Échalote | Jus de moule | Mascarpone | Petit pois | Poivre | Sel | Truite
  750g

484 

Tourte à la Pompadour et au Maroilles

Beurre | Champignon | Cidre doux | Crème entière | Échalote | Jaune d'oeuf | Maroilles | Oeufs | Pâte brisée | Poivre | Pompadour | Sel
  750g

486 

Tatin d'échalotes à la poire et sauce poire vanille et ravioles croustillantes

Échalote | Farine | Huile d'olive vanillée | Huile de colza | Jus de citron | Pâte brisée | Poire Conférence | Poivre | Raviole | Sel | Sucre | Thym | Vanille | Vinaigre balsamique
  750g

487 

Tartare de canard mangues et sardines marinées

Aiguillette de canard | Citron vert | Coriandre | Échalote | Fleur de sel | Huile d'olive | Mangue | Poivre | Sardine | Sauce anglaise | Sel | Vinaigre de Xérès
  750g

488 

Tartare de boeuf à la chinoise

Cacahuètes décortiquées non salées | Chili en poudre | Échalote | Jus de citron | Menthe | Nuoc-mâm | Pavé de rumsteck | Poivre | Sel | Sucre en poudre ou sucre semoule
  750g

490  

Sole au champagne en vidéo

Bouillon de légumes | Champagne | Crème fraîche | Échalote | Filet de sole | Huile de tournesol | Poivre blanc | Sel ou sel fin
  750g

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