Échalote

202 

Choux de Bruxelles rôtis sirop d’érable

Chorizo | Chou de Bruxelles | Cranberry séchée | Échalote | Fleur de sel | Huile d'olive vierge | Noix | Paprika | Parmesan râpé | Poivre noir | Sirop d'érable
  Elle à table

203 

Suprême de pintade moutarde estragon

Bouillon | Crème fraîche | Échalote | Estragon frais | Moutarde forte | Pintade | Vin blanc sec
  A vos assiettes

204 

Crème de chanterelles

Ail | Beurre | Chanterelle | Ciboulette | Crème | Échalote | Herbes salées | Mélange laitier | Persil plat | Poivre | Sel de champignons
  La fille de l’anse aux coques

205 

Bar au pamplemousse blanc de floride

Bar | Beurre | Ciboulette | Crème | Échalote | Estragon | Fenouil | Pamplemousse | Poivre | Sel | Thym
  A vos assiettes

206 

Risotto aux épinards et au parmesan

Bouillon de légumes | Échalote | Épinard | Huile d'olive | Parmesan | Riz | Vin blanc
  Papilles & Pupilles

207 

Moules à la crème et au vin blanc

Beurre | Crème | Échalote | Moule | Persil | Poivre | Vin blanc
  Cuisine Actuelle

208 

Tagliatelles au saumon revisitées

Baies roses | Bulbe de gingembre | Cerfeuil | Citron vert | Courgette | Crème fraîche liquide | Échalote | Gros sel | Huile d'olive | Olives noires | Orange | Poivre | Pousses | Saumon | Tagliatelle
  A vos assiettes

209 

Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant

Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
  Madame Anne aux fourneaux

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