Échalote épluchée
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15 à 20 ingrédients Pané Bœuf Lardons Veau Patates douces Vegan Salsifis Pavé de boeuf ... Dinde Tête Terrine Champignon Ecrasé Gambas Tripes Escalope de dinde Sauce gribiche Thaï Terrine de foies Confit Saint-Jacques Escalope panées Pad thaï Foie gras Brochet Tomate
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Linguine au Curcuma et aux Tomates Séchées
Ail | Coulis de tomate | Curcuma | Eau | Echalotes | Epinard | Huile d’olive | Linguine | Olives | Pancetta | Pâtes | Poivre | Sel | Semoule | Tomate | Vinaigre
A vos assiettes
Duo de purée aux lardons et parmesan et son escalope de dinde panée
Ail | Carotte | Chapelure | Echalotes | Escalope de dinde | Fromage râpé | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lardons | Muscade | Oeuf | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Tête de Veau Sauce Gribiche
Ail | Bouquet garni | Câpres | Carotte | Cornichons | Échalotes | Huile | Moutarde | Œufs durs | Oignon | Persil | Poivre | Pommes de terre | Sel | Tête de veau | Tomates | Vinaigre
A vos assiettes
Pad thaï patate douce
Ail | Cacahuètes | Ciboulette | Citron vert | Concentré de tomate | Coriandre | Eau | Echalotes | Huile d’arachide | Nuoc mam | Patate douce | Pâtes | Piment | Poisson | Soja | Sucre de canne
Tastemade
Cerf aux salsifis et champignons
baies de genévrier | beurre | canneberge ou groseilles rouges | cerf | champignon des bois | champignons blancs | chocolat noir | ciboulette | citron | crème entière | échalotes | feuilles de laurier | fond de gibier Lacroix | gousses d'ail | lard fumé | min. 60% de cacao | moutarde | oignon | pomme de terre | salsifis | thym frais | viande (ou lard fumé) | vin rouge
Marmiton
Tripes à la mode de Caen
Ail | Aromate | Beurre | Boeuf | Calvados | Cidre | Clous de girofle | Echalotes | Gros sel | Huile d’arachide | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Tripes
Atelier des chefs
Terrine façon foie gras vegan
Agar-agar | Ail | Champignon de Paris | Curcuma | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Margarine | Oignon | Pois chiches | Poivre | Quatre-épices | Sel | Soja | Thym | Vin blanc
Marmiton
Brochet farci à la Périgourdine
Ail | Bouquet garni | Brochet | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Lard | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Vin blanc
Marmiton
Matelote de St Jacques et gambas au thermomix
Ail | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fécule de maïs | Fumet de poisson | Gambas | Grains de maïs | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
750g
Pavé de boeuf irlandais écrasée de topinambours échalotes confites à la Guinness
Ail | Aromate | Beurre | Bière | Boeuf | Cerfeuil | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
Atelier des chefs
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