Aumonière de figue entière au bleu mielé et son macaron salé sur un lit de salade à l'huile d'argan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Aumonière de figue entière au bleu mielé et son macaron salé sur un lit de salade à l'huile d'argan”, publiée le Mardi 23 Octobre 2012 à 08h05, sur le blog de son éditeur : Nicole Passions
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Mousse au caramel sale sur lit de pommes
Beurre | Citron | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Fromage blanc | Pomme | Sucre
Marmiton
Cuillères sucrées salées chèvre charolais figue
Confiture | Crème liquide | Figues | Fromage de chèvre | Fromage frais | Noix | Poivre | Sel | Xérès
750g
Samoussas bleu du vercors sassenage aop et au nougat
Beurre | Beurre demi-sel | Bleu | Feuilles de bricks | Figues | Fromage frais | Huile | Mangue | Nougat | Poire | Poivre
750g
Macaron salé, mousse de foie gras au porto
Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Aumônière marine aux moules et aux gambas
Aromate(s) ail | Beurre doux | Crème liquide entière | Echalote(s) | Farine de blé | Gambas fraîches | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | laurier | Moule(s) | Moulin à poivre | Oeuf(s) | Sel fin | thym | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Mini macaron salé au foie gras d'oie sur un lit d'oignons caramélisés et des baies de cranberries
Passiflore, Passion d’Héllyane
Le cordon bleu - Philippe Etchebest
Beurre | Chapelure fine | Emmental | Farine | Huile de colza | Jambon blanc | Oeufs | Poivre | Sel | Volaille entière ou suprêmes de volaille
Philippe Etchebest
Aumônière à la figue et fromage de chèvre
beurre | feuilles de brick | figues | fromage de chèvre frais | gingembre | oignon | sel | sucre | vinaigre de vin
4 à table (JT 13h WE) | TF1