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Aspic à la mousse de foie d'oie

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Aspic à la mousse de foie d'oie”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Tout cuisiner


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#Aspic | #Foie | #Mousse de foie | #Mousse | #Oie | Tout cuisiner |

Pintade farcie a mousse de foie d'oie

Pintade farcie a mousse de foie d'oie


Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Foie d’oie | Lard | Morilles | Pain de mie | Pintade | Poivre | Porto | Sel
  Marmiton
Pintade farcie à la mousse de foie d'oie

Pintade farcie à la mousse de foie d'oie


Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Foie d’oie | Lard | Morilles | Pain de mie | Pintade | Porto
  750g
Mousse de foies de volaille

Mousse de foies de volaille


Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Pâté de faisan au bourgogne  dans sa croûte

Pâté de faisan au bourgogne (dans sa croûte)


Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Faisan | Farine | Fines herbes | Marc de Bourgogne | Mie de pain rassis | Mousse de foie | Oeufs | Poivre | Porc gras | Pouilly | Quatre-épices | Sel | Tranches de lard fumé
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Capané mousse de foie gras  magret fumé et noix

Capané mousse de foie gras, magret fumé et noix


Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Noix | Pain | Poivre | Porto
  Atelier des chefs
Verrine mousse de foie gras accompagnée de sa poêlée

Verrine mousse de foie gras accompagnée de sa poêlée


Ail | Beurre | Cèpes | Crème | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel
  750g
Escalope de foie gras sur mousseline de butternut

Escalope de foie gras sur mousseline de butternut


Butternut | Carotte | Crème fraîche | Foie gras | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Mousse de foie de canard au Porto


Canard | Foie | Graisse de canard | Oeuf | Oie | Poivre | Porto | Sel
  750g

Aspics à la mousse de foie gras et au brocoli


Baies rose | Brocoli | Cerfeuil | Foie gras | Gelée | Madère
  750g
Verrine de poires caramélisées et mousse de foie gras

Verrine de poires caramélisées et mousse de foie gras


Crème liquide | Foie gras | Miel | Poire | Sirop
  750g
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