Aspic à la mousse d'écrevisses
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Aspic à la mousse d'écrevisses”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 15h19, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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Mousseline de brochet au coulis d’écrevisses
Ail | Beurre | Bouquet garni | Brochet | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Ecrevisse | Farine | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vin blanc
magicmaman
Petite mousseline d’écrevisses farcies à la julienne de jambon d’ardenne
Basilic | Beurre | Crème fraîche | Ecrevisse | Huile d’olive | Jambon | Muscade | Noilly prat | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
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Aspics de légumes et mousse de cresson
Citron | Crème fraîche | Cresson | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Gelée | Macédoine de légumes | Poivre | Sel
Cuisineaz
Mousseline d'ecrevisses
Beurre | Crème fraîche | Crevettes | Ecrevisse | Merlan | Oeuf | Poivre | Sel
Marmiton
Mousse de tomate aux écrevisses
Crème | Ecrevisse | Poivre | Sel | Tomate | Tomate cerise
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Aspics à la mousse de foie gras et au brocoli
Baies rose | Brocoli | Cerfeuil | Foie gras | Gelée | Madère
750g