Asperges vertes, émulsion au basilic
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Asperges vertes, émulsion au basilic”, publiée le Samedi 28 Mai 2016 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Asperges à la coque
Ail | Asperges blanches | Asperges vertes | Bacon | Basilic | Citron vert | Crème | Curry | Gingembre | Gousse de vanille | Huile | Huile d’olive | Mayonnaise | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Sel
Cuisineaz
Salade d'asperges & oeuf mollet
Ail | Asperges vertes | Baguette | Basilic | Citron | Huile d’olive | Oeuf | Pain | Parmesan | Persil | Petits pois | Pignons
Jow
Filet de rouget et son caviar d'aubergine
Asperges vertes | Aubergine | Basilic | Caviar | Fumet de poisson | Huile d’olive | Olives | Pastis | Rouget | Tomate
Marmiton
Crème d'asperges vertes au fromage frais
asperge | basilic | crème | eau de cuisson | fromage frais | huile de pépin de raisin | oignon | piment | poivre | sel | thym
L’eau à la bouche
Rougets printaniers au paprika
Asperges vertes fines | Basilic | Crème légère | Filets de rougets barbets | Haricots verts très fins | Huile d'olive | Oignon doux des Cévennes | Paprika | Poivron rouge
Avantages
Tournedos de St Jacques sur viande des Grisons émulsion d'agrumes aux fruits secs et légumes printaniers
Aneth | Asperges blanches | Asperges vertes | Basilic | Beurre | Ciboulette | Citron | Citron vert | Echalotes | Epices | Huile d’olive | Noix | Orange | Pignons | Pois gourmand | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Shiitake | Sucre fin | Tomate cerise | Viande de grison
Cuisineaz
Asperges vertes ou blanches émulsion au basilic
Ail | Asperges blanches | Asperges vertes | Basilic | Citron | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
750g