Asperges vertes | Brins d'aneth | Feuilles de lasagnes | Filet de merlu ou filet de julienne | Fumet de poisson | Grains de poivrenoir | Jus de citron | Parmesan râpé | Sauce béchamel | Sel A vos assiettes
beurre | bouquet de persil | échalotes | huile | jus de citron | poivre | pommes | sel | tranches de foie de veau très fines | tranches de poitrine de porc fumé | vinaigre de cidre A vos assiettes