Anguilles au vert (variante)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Anguilles au vert (variante)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Anguilles au vert
Anguille | Beurre | Citron | Echalotes | Epinard | Estragon | Fécule de pommes de terre | Oeuf | Oseille | Persil | Vin blanc
Marmiton
Anguille au vert, émulsion à l’ail et frites au vinaigre
Ail | Anguille | Beurre | Bière | Bouquet garni | Crème | Eau | Echalotes | Estragon | Fécule de maïs | Fumet de poisson | Grains de maïs | Huile de friture | Jus de citron | Oseille | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel | Vinaigre
750g