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Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Ananas rôti aux épices


Ananas | Badianes | Cardamome | Gousse de vanille | Poivre | Sucre fin
  Atelier des chefs

Punch tahitien traditionnel


Ananas | Cannelle | Cardamome | Gousse de vanille | Jus d’orange | Limonade | Rhum | Sirop | Sucre de canne
  750g

Jus melon-ananas-pomme verte


  Vanille & Poivre Rose

Ananas rôti, émulsion piña colada et glace au basilic


Ananas | Basilic | Beurre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Lait de coco | Oeuf (jaune) | Poivre | Rhum | Sucre | Sucre fin
  Atelier des chefs
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