Ananas caramélisé et rôti, graines de grenade et vanille
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ananas caramélisé et rôti, graines de grenade et vanille”, publiée le Dimanche 14 Février 2016 à 21h13, sur le blog de son éditeur : C’est moi qui l’ai fait !
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Panna cotta vanille, ananas caramélisé au caramel d'agrumes et émulsion vanille
Assiettes gourmandes
Ananas caramélisé à la vanille, mousse légère à la mangue et tuiles au sésame
Ananas | Beurre | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Panna cotta chocolat blanc, ananas caramélisé, tuiles de sésame
Ananas | Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Graines de sésame | Jus d’orange | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Barre d'ananas caramélisée à la coriandre en sandwich
Ananas | Coriandre | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus d’orange | Lait | Pain | Poivre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Ananas rôti à la vanille chips d'ananas noix de pécan caramélisées et Crème glacée Carte d'Or F...
Ananas | Beurre | Crème | Glace | Gousse de vanille | Noix de pécan | Sucre fin | Sucre vanillé | Vanille
750g
Ananas rôti à la grenade
Ananas | Citron vert | Grenade | Jus d’orange | Menthe | Noix de coco | Poudre de coco | Sucre fin | Vanille
750g
Ananas rôti à la cardamome, émulsion vanille/poivre long
Ananas | Cardamome | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Poivre | Sucre fin
Atelier des chefs
Poires et ananas rôtis au beurre et aux graines de vanille fleurs d'ananas séchés et citrons
Ananas | Beurre | Citron | Citron vert | Gousse de vanille | Miel | Poire
A vos assiettes
Magrets rôtis à l'ananas caramélisé
Ananas | Baies rose | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Vinaigre
Marie Claire