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Aile de raie, sauce aux câpres

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Aile de raie, sauce aux câpres”, publiée le Samedi 10 Juillet 2010 à 10h00, sur le blog de son éditeur : Bonheurs gourmands de Sophie


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Bonheurs gourmands de Sophie |

Aile de raie à la sauce et au 'Madère'

Aile de raie à la sauce et au 'Madère'


Beurre | Câpres | Echalotes | Madère | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Raie | Sel
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Aile de raie sauce au beurre et aux câpres

Aile de raie sauce au beurre et aux câpres


Beurre | Bouquet garni | Câpres | Carotte | Eau | Echalotes | Lait | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Purée | Raie | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc | Xérès
  Cuisineaz
Aile de raie et beurre aux capres

Aile de raie et beurre aux capres


Câpres | Citron | Court bouillon | Oeuf | Persil | Poivre | Raie | Sel
  Marmiton
Aile de raie sauce moutarde

Aile de raie sauce moutarde


Beurre | Farine | Fumet de poisson | Moutarde | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Raie | Sel | Thym
  Marmiton
Aile de raie sauce minute

Aile de raie sauce minute


Bouillon | Crème fraîche | Jus de citron | Moutarde | Persil | Poivre | Raie | Sel
  Marmiton
Aile de raie sauce à l'échalote

Aile de raie sauce à l'échalote


Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Poivre | Raie | Sel | Vinaigre
  Cuisineaz

Aile de raie et beurre aux câpres


Câpres | Citron | Court bouillon | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Raie | Sel
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