Aiguillettes de volaille à la graine de moutarde, potiron
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Aiguillettes de volaille à la graine de moutarde, potiron”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Suprême de volaille au pesto écrasée de pommes de terre et tomates confites
Basilic | Beurre doux | Branche de thym | Ciboulette | Gousse d'ail | Graine de moutarde blonde | Gros sel | Huile d'olive | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pignon de pin | Pomme de terre à chair ferme | Pousse d'épinard | Sel de Maldon | Sel fin | Suprême de volaille | Tomate cerise | Vinaigre balsamique blanc
Atelier des chefs
Sauce robert
beurre | bouillon de volaille | farine | moutarde | oignon | poivre | sel | sucre | vin blanc
Meilleur du Chef
Bagel, volaille au curry et moutarde au miel
Bagel | Curry | Escalope de poulet | Fromage frais | Huile d’olive | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Roquette | Sel
Atelier des chefs
Pastasotto rafraîchi au citron, aiguillettes de volaille et roquette
Ail | Basilic | Bouillon de volaille | Citron | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Penne | Pignons | Poivre | Roquette | Sel | Tomate | Vin blanc
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Roulade de volaille aux châtaignes et mousseline de potiron au macis
Beurre | Châtaignes | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Muscade | Oignon | Poivre | Potiron | Poulet | Purée | Thym
Atelier des chefs
Pavé de boeuf à la graine de moutarde, petites pommes au beurre
Ail | Aromate | Beurre | Boeuf | Echalotes | Graines de moutarde | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Roulade de volaille aux châtaignes, mousseline de potiron
Beurre | Châtaignes | Crème liquide | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potiron | Poulet | Purée | Thym
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Gigot d'agneau au thym
Agneau | Bouillon de volaille | Gigot | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Casarecce au beurre de sauge aiguillettes de volaille panées à la noisette et pesto rosso
Beurre doux | Casarecce | Chapelure de pain | Farine de blé | Filet(s) de poulet | Gousse(s) d ail | Gros sel | Huile d olive | Moulin à poivre | Mozzarella | Oeuf(s) | Pesto rosso | Poudre de noisette | Sauge | Sel fin | Thym frais | Tomate(s) cerise(s) branchée(s)
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